Apolonio Ram铆rez Cruz, socio fundador de Casa Sacrvm, es el heredero de tres generaciones de destiladores de agave, nacido en San Agust铆n Amatengo, Oaxaca, desde ni帽o aprendi贸 el oficio familiar y el trabajo del campo, tambi茅n desde temprana edad se dedic贸 a preservar los agaves end茅micos de su regi贸n, labor que hasta la fecha sigue
Read moreProceso Artesanal
Horneado: Horno artisanal de pie de tierra a baja profundidad calentado con le帽a y piedra de r铆o Molienda: Taona chilena tirada por yunta Fermentaci贸n: Natural en bateas de madera de sabino amarillo Destilaci贸n: Doble destilaci贸n continua en alambique de cobre artesanal con montera de acero inoxidable refrigerada
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